Das Kartoffellied

Kartoffeln sind besser als Rüben und Kohl,
sie schmecken den Alten und Jungen so wohl.

Die Armen, die Reichen, die Bauern, die Herrn,
sie essen ja alle Kartoffeln so gern.

Am Morgen, am Mittag und abends noch oft,
hat Mutter für alle Kartoffeln gekocht!

Man kann sie auch brauchen zur Supp und Salat,
gebraten, geröstet auf mancherlei Art.

Und fehlt es an Fleischwerk und fehlt es an Schmalz,
so rutschen sie abgeschält auch durch den Hals.

Wir danken von Herzen, Gott, der sie uns gab,
für diese so gute, so nützliche Gab.

Gesungen nach der Melodie: " Im Märzen der Bauer....."

Septembermorgen

Im Nebel ruhet noch die Welt.
Noch träumen Wald und Wiesen.
Bald siehst du, wenn der Schleier fällt.
Den blauen Himmer unverstellt, 
Herbstkräftig die gedämpfte Welt
in warmen Golde fließen

Eduard Mörike

Pflaumen-Quark-Becher

500g Pflaumen oder Zwetschgen waschen und
entsteinen.
Von 200 ml Fruchtsaft (Pflaumen oder Kirsche)
4 El. abnehmen und mit 20 g Speisestärke glatt
rühren.
Restlichen Saft, 100 ml Rotwein ( für Kinder Fruchtsaft)
2 Gewürznelken,  1kl. Zimtstange, 50 g Zucker und die
Pflaumen 5 Minuten kochen lassen.
Angerührte Speisestärke einrühren und kurz aufkochen.
Kompott auskühlen lassen, die Geürze entfernen.

150 g Vollmilch-Jogurt mit Magerqurk,
1 VAnillezucker und 1-2 El, Zucker glatt rühren. Mit dem
Kompott schichtweisen in Gläser füllen.
Mit Waffeln verzieren.

Pflaumen:

Der Pflaumenbaum stammt aus dem Nahen Osten
und war dort schon lange vor Christi Geburt bekannt.
Heute sind die Pflaumen eine große Familie; es gibt
mehr als 2000 Sorten. Zu den Pflaumen im engeren
Sinne gehören runde und ovale Sorten und ihr Kern
sitzt fest am Fruchtfleisch. Sie eignen sich am besten
zum Rohessen. Unsere normale Hauszwetschge ist
die späteste von allen Pflaumen und ihr Fleisch haftet
nicht am Stein.Sie hat den höchsten Fruchtzuckerge-
halt und ist am vielseitigsten in der Küche zu verwenden.
Die Bühler Frühzwetschge ist eine Kreuzung zwischen
Pflaume und Zwetschge. Sie sieht eher wie eine Pflaume
aus, hat aber die guten Eigenschaften der Zwetschge
behalten.Pflaumen sind auch natürliche Medizin. Sie
enthalten reichlich Vitamine ( A,B und C) und viele Mineral-
stoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium.

Schnittblumenpfege:

Damit der Strauß lange hält, ist eine saubere Vase sehr wichtig
(Bakterien haben somit keine Chance),

Die meisten Blumen bevorzugen lauwarmes Wasser, denn dieses
hat im Gegensatz zum kalten Wasser weniger Luftbläschen, die die
Leitungsbahnen verstopfen können.

Ausnahme:Zwiebelblumen wie zum Beispiel die Tulpe bevorzugen
kaltes Wasser .Man kann sogar einige Eiswürfel dazugeben.

Bevor Sie die Schnittblumen in die Vase stellen, sollten Sie die Stiele
mit einem scharfen Messer anschneiden. Dadurch werden die
Leitungsbahnen in den Stielen wieder frei zur Wasseraufnahme.
Der  Schnitt sollte möglichst lang und schräg von oben nach unten erfolgen.

 Auf keinen Fall sollten Sie eine Schere, auch keine Rosenschere
verwenden, da diese die Leitungsbahnen zusammendrückt.

Blätter, die ins Vasenwasser ragen, sollten entfernt werden, da sie
sonst zu Fäulnisbildung führen können.

Wählen Sie möglichst einen kühlen Ort ohne Zugluft. An einem
sonnigen Standort verdunstet mehr Wasser, als die Schnittblumen
neu aufnehmen kann.

Blumen möglichst weit entfernt von Obst aufstellen.
Früchte geben Äthylen ab, das Blumen schneller welken lässt.

Etwas Spülmittel oder eine Tablette Aspirin ins Blumenwasser
geben, damit der Strauß länger hält.